Supervisor Kitchen (Makassar)

PT Selera Nikmat Nusantara, restoran bintang 4 di pusat kota Makassar, mencari Supervisor Kitchen yang akan membantu kami mengelola tim koki kami untuk memastikan setiap hidangan yang kami sajikan adalah yang terbaik. Di sini, Anda akan bekerja sama dengan tim profesional untuk menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan bagi tamu kami. Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung, pelatihan yang berkualitas, dan kesempatan untuk berkembang dalam industri restoran yang kompetitif.

Sebagai Supervisor Kitchen, Anda akan bertanggung jawab untuk memastikan operasi dapur berjalan lancar dan efisien. Anda akan bekerja dengan tim koki untuk merencanakan menu, mengelola persediaan bahan, dan memastikan standar kualitas tinggi. Selain itu, Anda akan juga membantu dalam pelatihan dan pengembangan tim, serta memastikan semua prosedur keamanan dan higienis diikuti dengan baik.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Memimpin dan mengelola tim koki untuk memastikan operasi dapur berjalan lancar dan efisien.
• Merencanakan dan mengoptimalkan menu berdasarkan tren dan permintaan pelanggan.
• Mengelola persediaan bahan dan memastikan ketersediaan stok yang memadai.
• Memastikan standar kualitas tinggi dalam setiap hidangan yang disajikan.
• Melakukan inspeksi dan audit terhadap operasional dapur untuk memastikan kepatuhan terhadap prosedur keamanan dan higienis.
• Melakukan pelatihan dan pengembangan terhadap tim koki.
• Mengelola dan memonitor biaya operasional dapur.
• Berkomunikasi dengan tim lainnya seperti manajemen, pelayan, dan staf dapur untuk memastikan koordinasi yang baik.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Supervisor Kitchen atau posisi serupa di industri restoran.
• Pendidikan minimal SMA atau setara.
• Memiliki sertifikasi dalam bidang manajemen dapur atau pengelolaan restoran.
• Memiliki pemahaman yang kuat tentang prosedur keamanan dan higienis di dapur.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dengan tim dan berkomunikasi secara efektif.
• Memiliki kemampuan untuk memantau dan mengelola biaya operasional dapur.
• Memiliki pengalaman dalam mengelola sistem manajemen kualitas (QMS) di dapur.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang tekanan tinggi dan beragam.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait