Senior Sous Chef

Bright Nest Sejahtera, sebuah restoran bintang 3 yang berlokasi di Sanur, Bali, sedang mencari seorang Senior Sous Chef yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Kami mencari seorang profesional yang memiliki kemampuan memimpin tim dan mengembangkan menu yang inovatif.

Kami menawarkan lingkungan kerja yang menyenangkan dan penuh tantangan, serta peluang untuk berkembang dalam industri kuliner yang dinamis. Jika Anda adalah seorang chef yang bersemangat dan ingin berkontribusi pada kesuksesan kami, kami sangat berharap Anda akan bergabung dengan kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Memimpin tim chef dalam persiapan dan penyajian hidangan.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru.
• Memastikan standar kualitas dan keamanan makanan.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan dan mengontrol biaya.
• Melakukan pelatihan dan pengembangan keterampilan tim.
• Menangani masalah operasional harian.
• Memastikan kepatuhan terhadap regulasi makanan dan kebersihan.
• Menyusun jadwal kerja dan mengatur tugas tim.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Sous Chef atau posisi serupa.
• Pendidikan S1 di bidang kuliner atau koki profesional.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, ISO 22000).
• Memiliki pengetahuan tentang teknik memasak dan hidangan internasional.
• Memiliki keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan memimpin tim.
• Memiliki kemampuan analitis dan pengambilan keputusan.
• Memiliki pengetahuan tentang manajemen inventaris dan biaya.
• Memiliki pengetahuan tentang teknologi dan peralatan dapur modern.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait